Bienvenue sur le site du Piment doux. N’hésitez pas à consulter toutes nos rubriques (en particulier Recettes et Producteurs pour découvrir tous nos secrets)

Le piment doux est une production maraîchère traditionnelle de la ceinture verte de Bayonne. Des générations de maraîchers et de jardiniers l’ont patiemment façonné pour l’adapter aux caractéristiques du sol et du climat de notre région. Le résultat est ce légume odorant et goûteux, indissociable des tables d’été et des ambiances festives. C’est le légume des plats traditionnels du Pays Basque : poulet basquaise, piperade, axoa...

Maraîchers du Pays Basque et du Seignanx, nous avons décidé de puiser dans ce savoir faire ancestral pour offrir au consommateurs d’aujourd’hui un produit authentique et vrai, avec une qualité garantie.

Nous avons donc mis en commun nos petits secrets de culture, souvent hérités de nos parents.

Nous avons choisi les variétés les mieux adaptées à la diversité bioclimatique locale, issus de sélection des maraîchers traditionnels locaux.

Puis nous avons commencé à harmoniser nos modes de culture. Concernant la protection des cultures nous préconisons à terme, l’abandon des produits issus de l’industrie chimique et leur remplacement par des techniques respectueuses de l’environnement. Quant à la fertilisation un travail est fait pour substituer les engrais de synthèse par une fumure d’origine organique.

Ainsi, nous pouvons offrir au consommateur un produit de grande qualité, qu’il pourra reconnaître grâce à un signe distinctif : notre logo « biper eztia , piment doux du Pays Basque et du Seignanx » figure sur nos sachets et sur nos plateaux de vrac .